包丁研ぎ

久しぶりのブログ更新となりました。日記らしいネタを…。 庖丁を研ごうと思って砥石を水に漬けておいたら「水が腐っちゃうよー、ボウフラわいちゃうよー」と言われたので、朝食後に包丁研ぎを始める。大きい庖丁、自分のぺティナイフ、家人のぺティナイフ、果物ナイフを研ぐ。素人仕事ではあるが研がないよりましという感じですすめます。そうそう、仕事用の革包丁も研がなくてはと思い、適当な感じで研ぎました。 そ…

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カンピョウもどきバーテープ

「仕事のアイディアが煮詰まった」「根気が続かない」、こんなときはブログの更新ですね。 さあ、何か月ぶりかわかりませんが、過去を振り返ってみましょう。 某月某日 家人には言えないが、古い自転車についていたぼろぼろのハンドルバーテープを鍋で煮てみた。 接着剤が落ちるかと思い、洗剤を加え煮てみた。 水ですすいでも、黄ばみが落ちないので今度は漂白。 これを乾かして、両面テ…

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きりんざん樽酒とチャーシュー

年の瀬の土曜日、赤羽に出かけて、お昼にいつものお蕎麦屋でいつものカレーそばではなく、天とじそば。 付近をぶらぶら歩く。 年末年始恒例のきりんざんの樽酒を買い、向かいの肉屋でチャーシューを買う。 晩酌のおつまみに、このチャーシューはいいですね。また来年の年末まで待たねばならないのかな?

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りんごケーキ2014

今年も紅玉の季節となりましたので、昨年に引き続き、りんごケーキを焼いてみました。 ちょっと焦げ目が強いようですが、昨年と比べてどちらがおいしそうですか? 今回はクッキングシートを使わずに、「ケーキ型はバタをぬって、粉をふり、余分な粉をはたいて冷蔵庫で冷やしておき」ました。それで、焼きあがり後、型からうまく外れました。 それと今回は全粒粉を使ってみました。最初食べるともそもそ感があり…

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カレーはやっぱりC&B

だいたい土曜日か日曜日の昼はカレーを食べます。平日もカレーうどんをよく食べます。 自転車のことで知り合ったカレー粉屋さんに「自分でカレーうどんをつくったり、ドライカレーもどきをつくったりするんですよ」と話したら、「カレー粉の基本はC&Bだ」と言われました。 それからC&Bという名のカレー粉を探していたら、ありました。スーパーの上のほうの棚に置いてありました。 C&B: Crosse a…

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リンゴのケーキ

今日はいちにち雨が降るよう。 「川口暮らふと」も昨日終わったし、先日買った紅玉でリンゴのケーキをつくります。 本を見ながら…。 バタの泡だてが固くてちょっと大変ですね。あとは材料を混ぜて、切った紅玉を乗せてオーブンで焼くだけ。 焼き色があまりきれいには付きませんでした。 これからコーヒーとともいただこうと思います。

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冷蔵庫の中の磯自慢

床屋さんからの情報で、静岡県焼津の磯自慢の入手先を知りました。 少し経ってから買いに行きました。冷蔵庫に保蔵中の写真です。 そのあと、床屋さんで報告したら、別の方が「若いうちからあまりいいお酒を飲んではいけない」と言われました。 若くもないのですが、いいお酒に慣れてしまうのもどうかと思う今日この頃です。

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クリストフ(Christophe)のナイロン(?)トークリップ 

最近やけに黄色いプラスチック製品が気になる。いま目の前にも黄色いホッチキスが…。 キッチンにもいろいろと目につく。 この写真の中で、仲間はずれはどれでしょうか? もうお分かりですね。キッチン用品の中に自転車用品が紛れ込んでいます。黄色いナイロン製(プラスチック)のトークリップです。フランスのクリストフ(Christophe)のものです。これは、中古ペダル(Superbe Pro…

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「日高見」飲んだぞ!

2011年の2月に、大学時代の友人と久しぶりに飲んだ。 好きなお酒(日本酒)の話になった。3人とも東北関係なので、僕が「浦霞」って値段が割高だよね。というと、仙台出身のY君は、むかし父親が浦霞を常飲していたが、大人になって浦霞が比較的値段が高い酒だと知り少しむかついた、というような話をした。そして、彼は「自分は石巻の日高見という酒が好きだ」と語った。 その時ぼくは日高見を知らなかった。「じゃ…

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薄刃の和包丁とニンジンサラダ<キッチンリポート>

銀座の板前割烹というかそういう店にお昼を食べに行った時の話です。。カウンターに座り定食が出てくるのを待っている間、仕込みをしている板前さんを観察していました。 ゴボウを千切りにして、次はニンジンを切るようです。そこで板前さんが腰のあたりから取り出したものは、なんとメジャー(裁縫用の巻尺)。ニンジンの長さを測ってゴボウの長さとそろえて切っていました。ちょっとびっくりしました。勘とか目検討…

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コレナンダ? <キッチンリポート>

これは何でしょう? 船のおもちゃのような形…。ひっくり返してカップの上に乗せると…。 ひとり用のコーヒードリッパーでした。半円形の切り込みは取る時に指を入れるのかなと思いましたら、落ちた(淹れた)コーヒーの量を確認するのぞき窓のようです。ひとりでコーヒーを飲む回数が増えました。

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